だいぶ前の話ですが。 レモンタルトのレッスンをリクエストしていただいた生徒さんが、おうちからミントを摘んできてくださって♪ おかげで爽やかな仕上がりになりました。 いいですよね♪ ハーブつながりですが。 お気に入りでよく作るポテトサラダに鱈を入れ…

昨年は大雨のせいで不作だった主人の実家のイチジクが、今年はやって来てくれました♪ ジャムは友人にもおすそわけ デパートのフルーツ屋さんだとこんなに立派でキレイな桃があるのよね～ ケーキに使うコンポートに 副産物のシロップ 洋梨バートレットもケー…

今年の長男の誕生日 何がいいのか聞いてみると 『スノウボールが食べたい』との答えが返ってきました ということで １２月１４日水曜日 おめでたいバージョンのスノウボール 無理矢理積み上げて 無理矢理キャンドルをさしてます これだと紅白が分かりにくい…

今日は友人たちと家で持ち寄りパーティー♪ わたし、そういえばフラメンコ習ってるくせにスペインごはんをあまり作ったことないなぁと思って そうだ！サングリアとパエリア作ってみよう！ サングリアの気分盛り上がる器 実家の父に『コレちょっと貸して～』 …

今日はいいお天気♪ 朝から２往復も川沿いをお花見散歩 満開は今週半ばかな？ まだまだ楽しめそうだ～ 最近作った新作モッフル じゃ～ん スパム・モッフル スパムを薄切りにして焼いて、味付けはyoshidaのおじさんのタレ チーズもはさんでます 最後にのりで巻…

今さっき長男が田作りを作りました 気長に炒る（１０分） クルミを加えてさらに炒る（５分） 調味料も一人で計って おせち作りに大活躍のジンジャーシロップも入れてみて 仕上げの酒も飛んだら出来上がり すぐに広げて冷まして 『良くできたじゃない！』と褒…

１２月２１日火曜日 学校のＰＴＡ役員メンバーでパーティー♪ メニューは何にしようかなぁと悩んでいたけど そうだ！ポトフだ！（ネタ切れ？笑） わたし塩豚にハマっていて なんてことはない、豚肩ロースのかたまりに塩をすりこんで（５００ｇあたり大さじ1/2…

１２月２０日月曜日お友達とわが家でパーティー♪ 持ち寄りパーティーだから、わたしはのんびり ビンゴ大会の景品も用意してくださったの このサーモンすごく美味しくって♪ わたしお正月にコレいただきたいので作る気満々なんだけど ２日寝かせるので・・・お…

先週はクリスマスケーキ・ラッシュであわただしくてね 今さらながらの１２月１９日日曜日のマルシェの様子です～ 寒かったですねぇ 来月のことを考えると・・・ブルブルしますが・・・ そんな寒い中お越しくださった皆様ありがとうございました！ おかげさま…

１１月２９日月曜日 お友達のお家で韓国料理三昧♪ 人生初のクジョルパンをいただきました 『イエ～ マ～マ～』（ひれ伏す） まさにチャングムの世界 この皮、実はそば粉のガレットのレシピで作られたもの 皮の上に松の実を散らして、具をのせ、タレをちょろ…

きのう木曜日は我が家でパーティー 友人からクルクルチキンを見たい（食べたい）とのリクエストがあったのと 酒屋さんの友人もいるのでボージョレー解禁日と合わせて集いました 前日水曜日は逗子の鶏専門店の肉屋さんお休み せっかくだから美味しい鶏が欲し…

先日作った渋皮煮は『利平栗』という、いわゆるブランド栗を使いました お値段高いだけあって、それはそれは極上の渋皮煮ができました♪ 熱湯を注いで一晩つけておく・・・とここまではアップしてました お店のポップに『皮が固いので充分茹でて』なんて書い…

栗の渋皮煮バージョンでショートケーキを作りました 中にサンドしたのはマロンクリームではなく（ご予算的に無理なので・・・） 困った時の黄桃登場 黄桃の缶詰、生クリームとの相性は抜群なのですが、はたして栗とは合うんだろうか？ ちょっとお味見してみ…

昨日から７歳の次男がチョコチップクッキーを作りたい♪作りたい♪と言っていて 自分でコンビニまで板チョコを買いに行きました お店の人に『クッキーを作る時に使うチョコレートありますか？』と聞いたそうな 『なかった～』と帰ってきた そりゃコンビニには…

９月２３日・・・SHINeeのKEYのセンイルだったんですけど わたし栗仕事に入ってしまって結局お祝いのケーキ作らなった。。。 栗に負けてしまったKEY。。。本当にごめん わたしが使う栗は毎年たいていお庭になっていたものという不揃いの栗 これは小田原のも…

先週日曜日のマルシェに来てくださった皆様 ありがとうございました 晴天でした 昨日反省会も済ませ（笑）次回に向けて新しい味のバリエーションも編み出しました ９月２６日日曜日（雨天中止） ８：００～１５：００ クッキージャーの中からお好きなものを…

味噌も仕込んだし、梅シロップも（子どもに作ってもらったし、笑）どんどん出来てきてる ・・・でも何か忘れている・・・ と思ったら『新生姜のハチミツ漬け』をまだ作っていませんでした 子どもが梅シロップと１位２位を争うほど好きなジンジャーエールの素…

先週の土曜日は運動会でした おとなの暑さバテ防止のためにピクルスを作りました わたしに会えたら食べてね～と友人たちに言ったものの なにせ９００人を超えるマンモス校 ×２、×４ってこともあるわけで・・・ 会えなかった方はこれをみて作ってください（笑…

３日前の木曜日 うちでモッフルパーティーをしました～ 来てくれたおともだち８人全員モッフルを食べたことがないので すでにモッフルを一緒に食べつくした友人からもう１台ワッフルメーカーを借りましたが みんなすっかり気に入ってくれて どうやら次回のモ…

さくらんぼが店頭に並んでいますね 今日のデコレーションは同じ赤色のイチゴとバトンタッチしました もうすっかり夏日です ショートケーキはつらい時期になってきました・・・ 作業してても、搬入する時も、生クリームがだれないか心配です 季節に応じてスポ…

先週の土曜日の『New Generation -Live in YOKOHAMA-』 SHINeeに逢うから 前日から気合の入った美肌メニューをとりました その１ ブルガリアのバラジュース 先日の加藤千恵先生のレッスンで もうすぐ期限が切れるから・・・といただいたバラジュース 友人は…

まもなく５月 昨年仕込んだお味噌は２倍量仕込んだだけあって まだまだ余裕で残っています http://blogs.yahoo.co.jp/salon_de_kitagawa_depuis2006/1362204.html いい感じでしょ～ 年が明けてからくらい・・・約８カ月経ったくらいかな・・・それくらいから…

以前『はなまる』で冷めてもやわらかい唐揚げのレシピを紹介していたとき ハチミツを入れて作っていたのを思い出し 代わりに冷蔵庫の片隅であと少しだけになっていた柚子茶を入れてみました～ おいしい柚子茶 以前にも登場したポグムジャリのものを ピールご…

朝からピザ４枚を作りました この間の『エビと春キャベツのピザ』のピザ生地レシピと同じです ナショナルのホームベーカリー使用です 強力粉２８０ｇ、オリーブオイル１５ｇ、砂糖・スキムミルク各大さじ１、塩・ドライイースト各小さじ１、水１８０ｃｃ こ…

三浦の春キャベツがゴロンゴロンと八百屋さんにならんでいます♪今日の『はなまる』でも春キャベツやってましたね～これは料理とはいえないくらい簡単なピザですが、3日前のお昼ごはん。 今やホームベーカリーの普及率すごいですからね。簡単に生地が作れて、…

息子たちが１か月前のハッピー♪バレンタインでもらったお菓子のお返しに、母はキャラメルを作りました～ キャラメル作りのキー❤ポイントは、１３０℃に煮詰めるってことだけなので、簡単です。簡単ですが、フルーツのピュレを変えたりと材料でいくらでもバリ…

昨日の明け方、わたしはこのマンゴー＆グレープフルーツのトウファ作りに格闘していました。 基本分量の６倍。デザートカップ、３６個分。豆乳１．２リットル。マンゴー５個＆缶詰めのマンゴー１缶、グレープフルーツ３個。卵白６個分。タピオカ１５０ｇ。グ…

節分～今日はお出かけだったので、昨晩のうちに卵焼き、かんぴょう、しいたけなどの仕込みをしておきました。 朝からせっせとのり巻き作り。 ひとつは塩、白ごまとごま油で味付けしたごはんに、焼き肉・ほうれんそうのナムル・卵焼き・キムチを入れて。 巻い…

今日のマカロン・レッスンの生徒さんは気心の知れた友人たち♪レッスンは１０：００から始まって、たいてい１３：３０に終わります。だから普段はお昼ごはんが試食のお菓子＆紅茶になるんですが。。。 今日は友人たちがこんな雨の中ごはんを作って持ってきて…

クリスマスの贈りものとして、２０人分のデコレーション・マフィンを作りました♪ いったいどんなお菓子がいいかとずっと考えていたのですが、ちょうどタルトのレッスンをした時にカスタードが美味しいなぁと思ったことから、そうだ！デコレーションの中身に…