仕事納め。今日のオーダーケーキです。イチゴオンリーのショートケーキです❤ 毎回チョコプレートにお名前やお年やメッセージを書きますが、わたしはお店に搬入するところまでなので、もちろん、どんなお客様なのかは存じ上げません。。。 だからこそ、毎回『…

今年１年（正確にいえば半年そこそこなのに）、東方神起のおかげで楽しかったよ。。。たくさん楽しいことがあったし、たくさんのトンペンさんにも会えて。もろもろの悲しさも、感情豊かな毎日が送れてると思えばいいかな。 来年の卓上カレンダー❤なんだか見…

スーパーのせっけん売り場で見つけた、可愛いパッケージ❤泡パックができる！と書いてあります。 わたし近頃、『平子理沙』にはまってまして（笑）ついつい観てしまう『Beau TV』とか、本も買っちゃったり。で彼女がおすすめしてる泡パックは、ハチミツたっぷ…

観に行ったのはちょっと前です。ＮＹが舞台の映画がお得意の監督です。『ユー・ガット・メール』と同じノーラ・エフロン監督。 特別感動する話ではありませんが、日々の料理もなんとなく楽しんでやった方がいいよね～と思える映画。 失敗してもめげない。根…

アッサムのセカンド・フラッシュ。しっかりした飲みごたえがある、美味しい紅茶でした❤ わたし知りませんでした～リプトンとブルックボンドが一緒になっていたなんて（驚） この紅茶、栗・さつまいものお菓子との相性抜群だとリーフレットに書かれてました。…

１２月２１日（月）のパーティーはいつものメンバー８人で❤ごはんは見事な持ち寄りです 毎回特に打ち合わせしていないのにメニューがバッティングしないのはすごいね～と今回もびっくり！ なんと韓国のピクルス。それがアクセントになって美味しい！可愛いク…

フルーツたっぷりのパリブレストにしました～軽くて、１週間以上作り続けていたショートケーキやブッシュ・ド・ノエルと違ったテイストがよかったです❤ シュー生地が上手くできないのよねぇ。。。という友人がいたのですが、卵の量が決め手です。 これくらい…

１２月１６日（水）ホントは焼いてプレゼントしたかったけど、時間がなくて。。。仕込みをしたクッキーのシートをプレゼントしました～ シートにして冷凍しておけば、いつでもクッキーが出来ちゃいます♪ このクッキー型は、わたしのお菓子の先生、加藤千恵先…

約１週間続いている、クリスマスケーキラッシュ。昨日と今日もブッシュ・ド・ノエルです。 １２月２３日（祝）は生徒さんでもあるお隣さんが、仕上げを一緒にしました～ロール生地はあらかじめ焼いておいてあげたのですが、こういうレッスンなら一度に４人く…

約１週間、ブログ更新の気力と体力は、ケーキ作りに奪われていました（笑）怒涛のケーキラッシュです。 １２月１８日（金）イチゴのショートケーキのレッスン❤上手にスポンジも焼けて、教えるわたしが大喜び！ ぜひ、ご家族で過ごすクリスマスでおさらいして…

わたしの予想を超えた、ジュンス・モーツァルトでした！！イメージはジョニー・デップ？？ あ～、びっくりした。がんばれ、ジュンス♪しかし・・・どうしてこの髪形なのか・・・

今週末の福岡の『KOREAN WAVE～』のコンサートがいきなり中止。。。ああ悲しい。。。せっかくの生SHINeeが。。。オニュ～ トンのファンミに続いての中止劇。なんてこった。 でも悲しさ吹っ飛ぶ空耳。まさかのチャミ王子が３０秒あたりに登場❤ (Full) SHINee -…

友人が昨日誕生日だった長男のためにプレゼントしてくれた、もっちり美味しい♪栗蒸し羊羹～ありがとう！ ミッキーの鼻も、耳の中にも栗の渋皮煮！毎朝この羊羹食べま～す❤ しきりにキレイに型抜きできなかったからリベンジさせてとおっしゃいますが、とって…

日付が変わっちゃいましたが、今日は長男の１０歳の誕生日でした♪わたしもママになって１０年目の誕生日♪そして、SHINeeのオニュ君も２０歳（韓国では２１歳ね）の誕生日❤３人分のバースデイだから、３回歌いました♪HAPPY BIRTHDAY～♪おめでとう！ いつも子…

１１月２２日にお出かけした、わたしのお菓子の先生である加藤千恵先生のイベント『クリスマス・アフタヌーンティー』→http://blogs.yahoo.co.jp/salon_de_kitagawa_depuis2006/9780011.html ちょうど忙しい時で『詳しくはまた今度！』と言って、あらあら時…

昨日友人がプレゼントしてくれたのはこの間のサラサラヘアーのチャミ様～ありがとうございます～ 『冷蔵庫に貼っちゃおう～❤』・・・この数分後、例のメールが来てたわけですよ・・・ わかっていたんだ。心の奥では。だって気付いたらスケジュール帳にファン…

ず～っと、ず～っと可愛いなぁ❤欲しいなぁと思っていた『alfi』のポット。夜遅くにお茶飲みながらまったりする時のお供に♪ これを見た友人が『なんか運気が上がりそう～！あげあげって感じ！』と言ってくれました（笑） さすがドイツ。シンプルすぎる作り。…

今日のマカロン・レッスンの生徒さんは気心の知れた友人たち♪レッスンは１０：００から始まって、たいてい１３：３０に終わります。だから普段はお昼ごはんが試食のお菓子＆紅茶になるんですが。。。 今日は友人たちがこんな雨の中ごはんを作って持ってきて…

ヴァローナの５６％のカラクとカカオパウダーを使った、とてもショコラの香り高いマカロンです。 ガナッシュにはラズベリーのピュレを加えるので、甘酸っぱさが美味しいです。 ガナッシュに使用する生クリームは乳脂肪分が低い方が分離しにくいです。今日使…

クリスマスの贈りものとして、２０人分のデコレーション・マフィンを作りました♪ いったいどんなお菓子がいいかとずっと考えていたのですが、ちょうどタルトのレッスンをした時にカスタードが美味しいなぁと思ったことから、そうだ！デコレーションの中身に…

今日のリクエストはタルトでした♪サクサクのタルト生地にバニラビーンズたっぷりのカスタード。 イチゴ、だいぶお安くなってきましたね。そろそろ山盛りイチゴのタルトの出番かな～ タルトだって立派なクリスマスケーキになるんですよ。イチゴの赤とピスタチ…

１１月の終わりから、実はず～っと戦っていました（笑）スーパーの『元気ハツラツぅ？ 東方神起 元気ひとりじめキャンペーン』のボードと旗とプチポスター❤ 何度も訪れてはお店の人をつかまえて、『これって、いつか捨てちゃいますか？』とか『あとどれくら…

まずこちらは昨日の夜中のキャラメル。パッションフルーツのピュレが入ってます。 最初はパッションフルーツの色で真っ黄色です。パッションフルーツは香りも味も濃いですね。１３０℃に煮詰めた色は普通の茶色ですが、ものすごくパッションが主張した味です…

ジュンス・ダイエット。夜６時以降食べないダイエット、ちゃんと続けているんですよ。なにげに。 だけどどうしてもガマンできずに口にしてしまうものが。。。それがキャラメルです～ 今日は『ホワイトピーチ』のピュレを使ってキャラメル作り。 材料のグラニ…

このタイトルやめてよっ！て突っ込まれそうですが（笑）ＦＮＳ歌謡祭出演の今日、友人がこのあいだのトンカフェのアルバムを作ってプレゼントしてくれました❤ホントすごい！さすがです、製作本部長様！ありがとう❤ 『１st TVXQ! × SWEETS』。。。１stなんだ…

今日もロール生地レッスンのリクエスト。１２月に入ってクリスマスムード高まる中、ブッシュ・ド・ノエルです。 ほろ苦いキャラメルと酸味のあるマンゴーの組み合わせは美味しいです。お値段高めのメキシコマンゴーや宮崎のマンゴーよりも安価なフィリピンマ…

難しい、ショコラーデン・グラズール。ココアとお砂糖のグラスがけ。たっぷりの量を一気に流すのがキレイな仕上げのコツ。１１０℃以上に煮詰めないことも大切なポイント。 まったく同じか忘れたけど、友人berryが以前作ってくれました。ホテル・ザッハのザッ…