lesson
だいぶ前の話ですが。 レモンタルトのレッスンをリクエストしていただいた生徒さんが、おうちからミントを摘んできてくださって♪ おかげで爽やかな仕上がりになりました。 いいですよね♪ ハーブつながりですが。 お気に入りでよく作るポテトサラダに鱈を入れ…
11月9日(土)にキリガヤのキッチンスペースで行いました、『世界にひとつだけのオリジナルケーキを作ろう！』。 とっても楽しい作品ができましたよ！ 魔女の宅急便のジジ ミニーちゃん ウッドストック この日が納車記念日のJUKE リラックマ ミッキー&ミニー …
今日は久しぶりにレッスンしました 簡単に作れるものを教えて～とのことで リクエストはチョコチップクッキー ピアノの先生だから 出来上がったクッキーは生徒さんに配るそう♪ このレシピの特徴は有塩バターを使うこと＆強力粉と薄力粉を合わせること この２…
３月１４日ホワイトデー 定番のチョコチップクッキーを焼いてあげます（母が） ずらり わたしとしてはココがいちばん好き クッキーの裏 わたしホワイトデーにものすごくいいもの買ってもらっちゃって♪ じゃ～ん デロンギ エスプレッソ＆カプチーノメーカー …
３月５日月曜日 コーヒー講座を復活 一緒に召し上がっていただいたのはイチゴのショートケーキ その夜 主人のバースデイケーキを仕上げる 先日作ったプリキュアケーキで使ったデコレーションアイテムをのせると ４２歳のおじさん向けのケーキとは思えないラ…
きのうは降りましたね、雪 あんなに降ったのに もうどこにもない・・・ 雪つながりでスノウボール どうしてもクッキーが食べたくなって いちばん簡単だからおやつに作った 実は紅茶味 雪同様、はかなくて どんどんおなかに消えてゆく・・・
チョコの食べ過ぎピークも終わりました 今年のチョコはベルコラーデを使ってみました 昔はチョコを刻む作業がいちばん面倒くさいプロセスだったけど 今はフェーブタイプになって溶かすのも簡単で、本当に楽になりましたねぇ ５００ｇ溶かすのだって楽だし（…
今年の長男の誕生日 何がいいのか聞いてみると 『スノウボールが食べたい』との答えが返ってきました ということで １２月１４日水曜日 おめでたいバージョンのスノウボール 無理矢理積み上げて 無理矢理キャンドルをさしてます これだと紅白が分かりにくい…
１２月１５日木曜日 UCCさんとクスパのコラボレーション企画のレッスン 一応最終回を迎えました たくさんの方にコーヒーを落としてもらって思ったことは じっくりコーヒーが美味しくなるように想いながら 丁寧に淹れて ゆっくりお菓子と一緒に味わえる時間が…
１１月２５日（金） この日も忙しかった、笑 朝 長男の音楽会 学校ではなく文化プラザホールの大きいホールで行われるので おそらく子どもたちも緊張してました 練習中相当苦労していたので、ちゃんと出来るのかどうか心配していたのだけど 合唱『すてきな友…
１１月４日金曜日 ＵＣＣコーヒーセミナーで得た知識の伝道師として開いたレッスンの第１回目 ６人の生徒さん＆ちびっこ３人のご参加です あまり落ち着いて写真撮れませんでしたが、次回以降のレッスンで詳しく載せましょう ひとりずつ、わたしが教わった抽…
明日から１１月 １１月は『COFFEE×SWEETS』のレッスンします すでにＵＣＣさんからのドリッパーもたくさん届き プレゼントのコーヒーミルも一緒に送られてきた なんとビタントニオのコーヒーミルでした 上下の刃のタイプじゃないんだけどね ベストなコーヒー…
わたしはコーヒーが大好きです 昨日はＵＣＣ上島珈琲とお教室サイトのクスパが企画したコーヒーセミナーに行ってきました 夏にロミユニで企画したコーヒーレッスンで 鎌倉のカフェ・ヴィヴモンディモンシュの堀内さんからこだわりのコーヒー道を教えてもらい…
友人宅でランチ お土産に朝焼きケーキ 久しぶりに作ったかも ただただ混ぜていくだけのワンボウルケーキ 中には栗の渋皮煮・黒イチジク・かぼちゃの種 先日バターが注文できてちょっぴり安堵 貴重です 今回のお砂糖は三温糖 このケーキ、目をつぶっててもで…
ちょうど１年前にも作りました http://blogs.yahoo.co.jp/salon_de_kitagawa_depuis2006/17326857.html さて今年は２パック 昨年はたしか熊本産 今年は埼玉産 コロンコロンとしたまんまるな栗 お値段高い分、心して作る気持ちになれます やわらかい栗です あ…
６月２５日土曜日 今年の味噌作り 例年通りの玄米麹 大豆をつぶす作業、いつもはバーミックスでしたが 今年は家でひとりのんびり作ったので、はじめてフードプロセッサー出動 超らくらく♪ 『大豆の熱さが人肌になってから麹と合わせてね～』という友人のアド…
毎年父の日に贈るお菓子はコレ↓ 定番のイチジク＆キャラメルケイク 母の日に贈るならラッピングってあまり悩まないんだけど 父の日ねぇ・・・シンプルに仕立てたほうがいいかしら・・・ と考えて、こんなかんじに
今日のレッスンは、今の季節にしか作れないアメリカンチェリーのショートケーキ １年って早いなぁ 中は黄桃 シンプルだけど美味しい♪
ホントに久しぶりのレッスンだった昨日 昨年の６月、このイチジク＆キャラメルの生地をパウンド型で６０本焼いたのを思い出し 梅雨の季節だからしっとりとした気分で、同じ生地をクグロフ型で焼きました 作る上での最大のポイント 生地の合わせ具合 照りが出…
４月２４日日曜日はイースター イースターのお菓子にここ数年作りたいと思っていたアイシングクッキーを製作 たまごとウサギ このたまごのクッキー型が可愛くってねぇ わたし、ホントは焦げの強い焼き方が好きなんだけど アイシングの時はほんのりきつね色じ…
そういえば最近ジャムを作っていなかったなぁ と、夜中に思い立って煮ました 数日前、ちょうどジャム用小粒なイチゴを売っていたので イチゴの重さの８０％のグラニュー糖とレモン大さじ1を一緒に 手でつぶすとペクチンのはたらきでトロミが増します 弱火じ…
今日は友人宅へのお土産にロールケーキを作りました 春の気分のロールケーキ♪ イチゴをフードプロセッサーで細かくして半ピュレ状に ホイップしたクリームにはお砂糖をちょっと増やした方がイチゴの酸味が美味しく感じられると思います ややしっかりめに立て…
シンプルなスノウボウルをちょっとギフト用に格上げしたくって ボンボンショコラ用のグラシン紙の上にのせてみました おさまりが良くて、なかなかグッド 今日から春休み だから昨日は終了式 次男のクラスでは担任の先生が、一応、ご退職 そして２年間ともに…
停電じゃなかったんですが、節電に意気込んでいて暗闇です 何が何だか分からないでしょ 息子たちのホワイトデー用クッキーの材料が並んでおります SHINeeのペンライト、グリーンの光の中で生地作り すっかり暗闇に慣れ、普通にラップを取って使ったりしてい…
リクエストがありまして～今日はバレンタインデーのためにマカロン・ショコラのレッスンをしました イタリアンメレンゲがポイントのマカロンです しっかりとマカロナージュしてメレンゲの気泡をつぶすことが肝心だと実感 丸だけじゃなくてハートにも挑戦 ハ…
ジンジャーシロップを作り置きしておくと 飲むだけじゃなくて、たとえば煮物のときに隠し味に使ったりしてとても重宝します きび砂糖で作ったらどんな感じかな～と 砂糖と水同量でシロップを作ります 色が黒糖みたいで、何に入れても黒っぽくなるんじゃない…
１２月２５日土曜日クリスマス ホントはクリスマスケーキを作らなきゃいけないのに 作ったのは過ぎた長男の誕生日のケーキ 土台はカボチャのチーズケーキ 長男のリクエスト わが家の年賀状には子ども２人のバースデイケーキをのせるのが恒例です ２０１１年…
１２月２２日水曜日 ジンジャーブレッドハウスのレッスン ベスト オブ ステンシル 生徒さんのこの１枚 ホントにステンシルで抜くのは難しいんです 一番きれいに出来たね～とパチパチ♪ この日は幼稚園がもう冬休みで、子どもも一緒にオーナメントクッキー作り…
今日のジンジャーブレッドハウスたち with トムテ 残りの生地でオーナメントクッキーも作りました 雪の結晶と小鳥とプレッツェル 食べて美味しい生地なので、アイシングしながらついついポリポリ ひと足早くクリスマスプレゼントをいただきました♪ ５周年を…
今月のレッスンはクリスマスまで飾っておけるようにジンジャーブレッドハウスです ステンシルのシートを使ってアイシングをのせます 難しいですが･･･可愛いです こちらは今日の作品 雨だし、完全に乾いていないと壊れてしまうかもしれなかったので、お持ち帰…
