わが家のクリスマスケーキは・・・

フルーツたっぷりのパリブレストにしました～軽くて、１週間以上作り続けていたショートケーキやブッシュ・ド・ノエルと違ったテイストがよかったです❤

シュー生地が上手くできないのよねぇ。。。という友人がいたのですが、卵の量が決め手です。

これくらいじゃまだダメです！卵を少しずつ入れていきます。

この時で、２個と２/３くらいかな。こればっかりは毎回同じじゃないです。

これくらい。生地がゆっくり落ちて膜のようになるくらい。結構力仕事の生地作り。

焼く時のポイントは完全に焼くこと。持ったら軽さがわかります。しっかり焼かないうちにオーブンを開けてしまったら、シュー生地はしぼんでしまいますので要注意。

シュー生地をスライスして、下のシューにカスタードを絞り、その上にたくさんフルーツをのせます。

フルーツの上には生クリームを絞って。これでもかってくらいのせたフルーツでも大丈夫です。

上のシューをかぶせて、粉砂糖をふって出来上がり♪仕上げてすぐがやっぱりいちばん美味しいです。

この可愛いお皿はトムテと同じく友人berryから以前もらったクリスマスプレゼント♪もちろん自分が食べる分をのせて（笑）