コリンキーという野菜

友人の新潟土産で珍しいお野菜をいただきました♪その名も『コリンキー』。
どうも、オーストラリアのオーガニックレストランで食べたことのある野菜と似ている。
生でも食べられるし、揚げても煮ても美味しい❤

スライスして生で酢漬けに。瓜の食感。歯ごたえがあって。

夏野菜と揚げびたし。揚げるとかぼちゃと同じ感じで。甘さも出てきます。

揚げびたしに入っているズッキーニ。面白い形！

カレーに入れても美味しかったね！ごちそうさまでした！