マンゴータルト

７月２６日火曜日のご注文

 

最近台湾のマンゴーが店頭に並んでて

わたしの好きなタイプのマンゴーなのでよく使ってます

タルト生地にクレーム・ダマンドを流して焼いて

カスタードを敷いた上にマンゴーとマンゴーピュレで作ったゼリーをちょんちょんとのせて

生クリームも絞りました

 

クレーム・ダマンドは空気を入れない方がよいので

ホイッパーじゃなくてゴムべらで合わせたほうがうまくいくと思います

 

おめでとうございました♪